酒店,儿童乐园

2020-07-21 04:26

  岗位职责:

  1、负责处理厨房的运作及行政事务;

  2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;

  3、负责制订厨房的各种工作计划;

  4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;

  5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;

  6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;

  7、妥善处理客人对出品的投诉;

  8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;

  9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;

  任职资格:

  1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上**酒店厨师长工作经验;

  2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;

  3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价

  4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

  工作时间: 联系我时请说明是在关键词看到的……

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